福建保鮮冷庫是指利用各種設備進行冷藏，可人工控制，保持低溫穩定的設施。制冷系統、控制裝置、保溫庫房、附屬建筑等是冷庫的基本組成部分。保鮮冷庫用于食品、藥品、機械的冷凍加工和冷藏。它通過人工制冷在室內保持一定的低溫。

　　保鮮冷庫的保溫材料應滿足以下條件：

　　1、密度低、價格低；

　　2、考慮耐火性，不自然，不助燃，提高冷庫的耐火性；

　　3、導熱系數小，使較薄的保溫層能獲得較好的保溫效果；

　　4、良好的防潮、防凍、牢固、抗壓強度高、經久耐用，確保長期使用；

　　5、不產生任何異味，不吸收異味，不散發有毒物質，對冷藏食品的貯藏意義重大。

　　此外，保鮮冷庫保溫材料還應具有良好的耐腐蝕性能，不滋生飛蛾或其他細菌。

　　保鮮冷庫多用于儲存貨物，與速凍庫有很大不同。速凍庫的溫度一般較低，-40℃左右，一般采用速凍庫進行加工?！?，然后轉移到冰箱中長期保存。